Георгий Пинхасов окончил кинооператорский факультет ВГИКа и занимался любительскими репортажными съемками в СССР. Работу Пинхасова заметил режиссер Андрей Тарковский, пригласивший его на съёмочную площадку фильма «Сталкер» (1979). В 1985 году Георгий Пинхасов переехал в Париж, а в 1988 присоединился к международному фотоагентству Magnum Photos.

Работы Пинхасова отличаются особыми светотеневыми и цветовыми соотношениями. Незаурядное видение и живой интерес к действительности помогли ему сформировать собственный стиль в урбанистической фотографии. На данный момент Георгий Пинхасов — лауреат множества международных премий и признанный во всем мире художник, постоянно сотрудничающий с такими изданиями как GEO и New York Times